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ob欧宝娱乐官方入口_牛肉红烧才最好吃,搭配这一样,加速牛肉煮烂,汤汁浓稠更好吃
本文摘要:导语:炖煮牛肉,加盐的时间很关键,多数人不注意,难怪牛肉发柴没营养红烧牛肉是一道经典的家常菜,是以牛肉为主,搭配一些辅料制作而成,整道菜肴可以说是色香味俱全,色泽红亮,仅是看上去都很是的诱人,口感更是不用说,软烂入味好吃,吃过一次就再也忘不了,所以虽然牛肉的烹饪方法比力多样,但还是以红烧牛肉为多,牛肉是仅次于猪肉的重要肉类,卵白质、氨基酸含量富厚,能给人体带来很大的影响,其实牛肉不仅在中餐中比力重要,在西餐中也是很是重要的存在。

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导语:炖煮牛肉,加盐的时间很关键,多数人不注意,难怪牛肉发柴没营养红烧牛肉是一道经典的家常菜,是以牛肉为主,搭配一些辅料制作而成,整道菜肴可以说是色香味俱全,色泽红亮,仅是看上去都很是的诱人,口感更是不用说,软烂入味好吃,吃过一次就再也忘不了,所以虽然牛肉的烹饪方法比力多样,但还是以红烧牛肉为多,牛肉是仅次于猪肉的重要肉类,卵白质、氨基酸含量富厚,能给人体带来很大的影响,其实牛肉不仅在中餐中比力重要,在西餐中也是很是重要的存在。牛肉因为瘦肉多,所以如果烹饪不乐成,便会泛起口感发柴的情况,这样的牛肉固然不会好吃,牛肉不管是要做成什么,多需要经由炖煮的历程,想要牛肉吃起来软烂入味,炖煮的历程便需要多加注意,厨房新手不用担忧,我会在下面的食谱中将炖煮牛肉的做法详细分享给大家,这道红烧牛肉很是适合在秋冬季吃,肉嫩酥香汤汁鲜美,吃完了牛肉,汤汁拌饭也是相当不错的选择,让你吃得开开心心,下面我们一起学习做法。

红烧牛肉的做法:备用食材:牛腩1800克,西红柿2个,炖牛肉料包1个,草果1个,白芷3片,香叶3片,桂皮1小段,酱适量,冰糖适量,红烧酱油适量;制作历程:第一步,首先将牛肉用清水冲洗一遍,切成4厘米见方的大块,放在水中浸泡一会;第二步,煮锅中添上水,放入浸泡好的牛肉,煮开后,撇去浮沫,捞出来后,用温水冲洗洁净;第三步,西红柿清洗洁净后,切成比力大点地块,同时将需要的调味料都准备好,细小的调料装入料包中;第四步,炒锅中添上少许的油,放入酱炒出红油后,放入香叶、冰糖、草果、辣椒以及葱姜桂皮;第五步,将调料炒出香味,放入焯过水的牛肉,继续小火翻炒,烹入2茶匙料酒以及5茶匙的红烧酱油;第六步,翻炒至牛肉上色之火,加上没过牛肉的热水,再将牛肉和汤汁一同倒入在煮锅中,放入炖肉料包和西红柿块;第七步,盖上盖子,大火烧开后,转至小火逐步炖煮,差不多1个小时后,加上食盐调味,继续炖煮一个小时;第八步,直至牛肉软烂,而且汤汁红亮后,即可关火,盛出即可开始享用。烹饪小技巧:1、牛肉买回来不要急着焯水,先将其放在清水中浸泡,这样可以将其中的血水给完全逼出来,吃起来才会有好的口感。

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想要将牛肉炖煮的又烂又好吃,可以加上点山楂或者是橘皮,既可以提鲜又可以加速牛肉炖烂的速度。2、另外炖煮牛肉,加盐的时间相当关键,许多人不注意这点,总是在炖煮牛肉的时候直接将盐给加入了,所以才导致牛肉吃起来发柴,因为盐会使得肉内里的卵白质凝固,使得肉的鲜味被封锁不能释放出来,而正确的加盐时间应该是在将牛肉炖烂后,这样吃起来口感好另有营养。

3、牛肉红烧着才最好吃,在炖煮牛肉的时候,多加一样西红柿,西红柿的加入,会使得汤汁越发的浓稠,而且西红柿还会使得牛肉充实入味,吸收西红柿的鲜,吃起来的口感相当富厚,大家一定要试试。如果你认为红烧牛肉的做法还不错,接待收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!。


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