大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活越发鲜味。平菇也被称为侧耳，含有富厚的营养物质，是一道营养富厚的食材，口感鲜嫩，而且对人体还具有延年益寿的功效。

今天就给大家分享一道椒盐平菇的做法，外酥里嫩，嚼劲十足，喜欢自己动手做菜的朋侪就一起来试试吧。详细做法请看我们的操作：准备平菇半斤左右，先切去根部，再撕成小片，放入盆中。

盆里加入2勺食盐，倒入清水，抓洗两遍，用来清除平菇内里的杂质，挤干水分放入另一个盆中备用。准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入面粉30克，玉米淀粉15克，植物油10克，食盐1克，十三香1克，花椒粉1克。再加入适量的清水，用手顺一个偏向搅拌匀称，加入吉士粉10克，搅至面糊呈拉丝状就可以了。

然后倒入平菇，用手拌匀，只管使每一片平菇都裹上面糊。准备一个盘子，放上一张吸油纸备用。锅内倒入食用油，等油温至五成热时，下入拌好的平菇，平菇最好一个一个的下入油锅，制止粘连。

全部下完以后，用勺子翻动几下，使平菇受热匀称，改中小火炸两分钟。炸至平菇外皮微黄定型时，捞出控油，等油温升至6成热时，倒入平菇，重新复炸20秒，炸至平菇金黄酥脆时，即可捞出控油。然后装入盘中，撒上少许椒盐调味，最后再放上一朵香菜用来粉饰。

好了，这道香酥适口的椒盐平菇就做好了。下面是所用到的食材和调料：食材：平菇，鸡蛋，面粉，玉米淀粉，吉士粉调料：食盐，十三香，花椒粉，椒盐如果你有差别的做法和建议，接待在评论区留言，谢谢大家的寓目，如果喜欢我们的文章，请帮助点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

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