“一鸽胜九鸡”，鸽子和它搭配煮汤，温和补益，大雪节气孩子吃好明日12月7日就是今年的大雪节气了，大雪节气下一个节气就是冬至，马上就进入全年中最冷的一段时间，也到了冬补的最佳时节。因为冬季万物闭藏，人也要随着季节的变换，而“天人相应”，适应大自然的变换，此时进补更利于营养吸收，有事半功倍的效果。

固然进补也不能胡乱补，尤其是吃一些滋补药物，还是要凭据医生诊断的，可是咱们可以适时适当举行食补，尤其是家里有小朋侪的，可是试试用鸽子煲汤，温和补益，更容易吸收，也适合孩子娇弱的脾胃。鸽子别看个头小小的，可是它的营养价值却是极高的。在民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，它的卵白质含量高，比牛羊肉、鸡鸭肉等都要横跨许多，而脂肪含量低，吃了不容易长胖。

鸽子含有许多人体必须的氨基酸，种种微量元素钙、铁、铜等及维生素A、B等含量，都比牛羊肉等高，且消化吸收率也很高，是冬日里比力好的滋补佳品。今年冬天我也是网购了几只鸽子，主要是用来煲汤，给正在念书的孩子补补身体，孩子天天起早贪黑的学习，需要这类滋补汤来补补身子。这鸽子汤可以搭配许多食材煲汤都不错，今天这道是搭配虫草花的，不光味道鲜美，营养更胜一筹，做法挺简朴。【虫草花鸽子汤】所用食材：鸽子1只，虫草花适量，枸杞少许所用调料：盐，料酒，姜制作步骤：第一步，虫草花清洗洁净，用冷水提前浸泡半小时。

第二步，鸽子去掉头部和屁股，将其切成几大块，然后用清水浸泡一会，去除血水。第三步，煮锅加适量清水，放入鸽子，加几片姜片、少许料酒大火烧开后煮1分钟，控水捞出。

第四步，将鸽子放入砂锅中，加足够的热水，姜片和一点料酒，烧开后转小火煲1小时。第五步，看看鸽子已经软烂，加入泡好的虫草花再煮半小时，最后加入清洗的枸杞、适量盐调味，煮十几秒关火。烹饪小贴士：1、如果您用老鸽子煲汤，要适当延长时间。2、鸽子汤虽好，因是温补食材，容易上火、燥热的人不宜食用。

3、适合身体虚弱的人，暮年人和儿童食用，有很好的滋补效果。谢谢您阅读我的文章，喜欢我的文章可以连续关注我，天天揭晓种种家常美食的制作，以及种种烹饪小技巧，如果您有差别意见或建议接待评论区留言探讨。

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