素炒油菜用料：油菜2大棵，粉丝2把，蒜5瓣，生抽1勺，盐少许，食用油适量素炒油菜的做法：蒜剥好切沫。细粉丝用温水泡开。买的大颗油菜，洗净切好，帮单独切开放好。

凉锅下油，略烧热。放入一多数的蒜末爆香。下入菜帮大火快炒。

炒至菜帮绿色渐深。加入余下的菜叶等快速翻炒。菜叶缩水后加入生抽一勺，继续炒。

加入泡好的粉丝，注意不要让粉丝粘锅底，需要一点技术......加入少量盐，剩下的蒜末翻下锅，关火，出锅装盘小贴士：蔬菜水分很大，所以经常泛起放水现象，锅里下底油多一点，放入蔬菜后应连忙不停翻炒，才气用油把菜水分锁住不放汤，另外工序最后放生抽和盐也可以淘汰放汤几率。

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