大家好，我是舒晨，一个喜欢做种种美食的人，专注分享家庭美食2020年的春节假期比力特殊，疫情比我们想象的要严重，为了不给国家添贫苦，请大家待在家里不要出门，必须外出时一定要戴上口罩做好防护。其实换个角度想，我们可以使用今年的假期好好陪同家人，也有时间为家人做点好吃的。

今天分享7道主食，早餐、中餐或晚餐都可以，食材常见，做法简朴，吃的绝对放心。【香煎干豆腐】质料：干豆腐、西红柿、鸡蛋辅料：小葱调料：食盐、甜面酱或者自己喜欢的酱做法：1.先把西红柿用开水烫去外皮后切成小丁，放入碗中，打入3个鸡蛋，加入适量小葱段，再加3克食盐调味，把鸡蛋搅散，食盐搅拌融化。2.干豆腐清洗洁净后切成能放入电饼铛内的正方形。

3.电饼铛上下层都开小火，预热后刷一层植物油。4.在电饼铛内盛一勺西红柿鸡蛋液。5.还没凝固时笼罩上一张干豆腐，并在上面刷一层植物油，防止水分流失，盖上盖子焖1分钟。

6.焖1分钟，在外貌刷一层自己喜欢的酱汁。7.最后把煎好的干豆腐折叠成一个正方形（也可以其他形状）即可完成。

【鸡腿面包】质料：高筋面粉300克、鸡蛋2个、辅料：红豆沙馅、火腿肠调料：白糖10克、植物油15克、酵母3克做法：1.先把面粉倒入大碗内，加入酵母3克、白糖10克、鸡蛋两个，倒入40度温水，搅拌成没有干粉的面絮后加入15克植物油2.然后用手和面，约莫5分钟和成外貌平滑的面团，3.盖上保鲜膜发酵至两倍大，约莫2小时，掀开有许多的蜂窝孔4.然后把面团取出到案板，揉搓排气，揉好后分成6个巨细一样的面剂5.找一些一次性筷子，把火腿肠从底部串起6.把面剂擀成椭圆形，然后在中间抹一层豆沙馅，然后从下端轻轻卷起7.再把面团缠绕在火腿肠上，最后顶部收紧8.在外貌刷一层植物油，可以防止粘连，然后盖上保鲜膜举行二次发酵，做出的面包才更柔软9.锅内加大量植物油，烧至5成热时放入面坯炸，全程开小火，一面定型后要不停翻10.约莫5分钟，每一面都炸成金黄色后，即可控油捞出【玉米蒸糕】质料：玉米面、面粉、鸡蛋辅料：酵母调料：白糖、植物油做法：1.首先准备300克的玉米面粉。2.在玉米面中倒入200毫升开水，边倒入边搅拌，把玉米面搅拌成面絮。3.待玉米面稍微冷却后加入3克酵母、2个鸡蛋、10克白糖，把酵母和白糖充实搅拌，搅拌成细腻的面糊。

4.凭据鸡蛋巨细，加入面粉，一直搅拌成比力软的面团。5.接着盖上盖子或者保鲜膜，发酵至两倍大，约莫需要1小时6.准备几个耐高温的小碗，在碗的底部刷一层植物油，可以防止粘连。7.把玉米面团放入小碗内，而且用勺子压平。

8.放入蒸锅内静置20分钟，举行二次发酵。9.约莫20分钟后面团显着膨胀，蒸出的玉米糕才会更蓬松柔软，然后开火，盖上盖子上气后蒸15分钟。10.大火蒸15分钟后即可完成。

11.等稍微冷却后即可轻松取出，装盘即可。【皮蛋瘦肉粥】质料：大米、瘦肉、皮蛋辅料：生姜、小葱调料：食盐、胡椒粉、料酒、香油做法：1.先把大米淘洗洁净后放入电饭锅内，宁静常煮大米粥一样2.加入适量清水后，再滴几滴植物油，煮出来的大米粥很是好喝，放好后按下煮粥键3.接着瘦肉切丁，皮蛋切丁，小葱切段，生姜切片，瘦肉切好后加1克胡椒粉和1克料酒搅拌匀称去腥4.约莫1小时左右，大米粥煮好，依次放入瘦肉、皮蛋、小葱、生姜，再加入适量盐调味，搅拌匀称后盖上盖子再煮30分钟5.半小时后把所有食材搅拌匀称即可完成【西红柿疙瘩汤】质料：西红柿、面粉、鸡蛋、青菜辅料：小葱调料：食盐、白胡椒粉、香油、白糖、生抽、番茄酱做法：1.先在西红柿上切十字花刀，放入碗中倒入开水，然后浸泡5分钟，把西红柿的皮烫掉。2.在碗中加入约150克面粉，打入1个鸡蛋，加入鸡蛋面疙瘩吃起来筋道又营养。

3.用筷子把面粉和鸡蛋搅拌成颗粒状。4.西红柿去皮后切成小块，青菜择洗洁净后切段，在碗中打入两个鸡蛋，小葱切葱花。5.锅内加入适量植物油烧至4成热，下入西红柿，炒软炒出汁水，再加入约5克食盐，加入食盐更容易炒出汁水。6.接着在锅内加入大量清水烧开，把外貌油脂撇去。

7.接着把搅拌好的面疙瘩倒入锅内后搅拌一下，防止粘连在一起，煮2分钟左右8.再淋入鸡蛋液，这样能直接形成蛋花。9.接着加入1克胡椒粉、2克白糖提鲜、5克生抽，一开始放过食盐，后续不用再放。

10.最后加入青菜煮30秒左右后关火，加入小葱段，淋入香油即可出锅。【西红柿打卤面】质料：西红柿、鸡蛋、湿面条辅料：小葱、大蒜、大葱调料：食盐、蚝油、番茄酱、生抽、水淀粉做法：1.先把西红柿去蒂后切块，三个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散，大葱切葱花，大蒜切片，小葱切葱段。2.锅内加入适量植物油，油热后下入葱蒜炒出香味。3.辅料炒香后下入西红柿，炒软炒出汁水，加入2克食盐、3克蚝油、3克番茄酱、3克生抽，把调料搅拌化开。

4.接着把鸡蛋液淋到锅内，把鸡蛋煮成鸡蛋块。5.淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，最后撒入一把小葱盛出。

6.锅内加入大量清水烧开，下入面条，想吃劲道的面条就煮2分钟，想吃软的就多煮1分钟。7.喜欢吃劲道的就把面条控水捞到凉白开内，这样面条更筋道。

8. 最后把面条放在碗中，盛一勺做好的卤，鲜味即享【炒利便面】质料：利便面、青菜、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋辅料：大葱、大蒜、花椒调料：食盐、生抽、老抽做法：1.先处把鸡蛋打入到碗中用筷子搅散，胡萝卜和火腿肠切片，青菜择洗洁净后切段。2.锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒散炒成鸡蛋块后盛出。

3.另起锅，锅内烧一锅开水，下入利便面煮2分钟控水捞到凉水中，过凉水利便面不坨不粘连。4.锅内加入适量植物油，油热后下入花椒炒香，记得把花椒盛出。5.接着下入大蒜和葱段煸炒出香味，炒香后下入火腿肠、胡萝卜、青菜，翻炒1分钟左右，炒至食材断生。

6.然后下入煮好的利便面，再下入食盐2克、生抽5克、老抽2克，把调料和利便面翻炒匀称。7.最后加入炒好的鸡蛋，再次翻炒匀称后即可出锅。这段时间只管少出门，在家做好一桌菜肴和家人一起分享也是不错的选择，这7种主食，还是值得一试，都是家中必备的食材，做法简朴，相信看一遍就能学会，喜欢就收藏吧。如果想相识更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨逐日和您分享并研究种种家庭美食，相互学习，配合发展，谢谢您的支持，明天见！。

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