（文/摩西）前不久，外卖骑手困在算法中引发烧议。各大平台相应出台划定，只为消费者能与送餐时间告竣共识，既满足消费者消费心理又能使得骑手有更多宽松时间。

在这里，笔者认为现在出台的所有划定，都不会有显著效果。因为只要单量与收入挂钩，骑手为了抢单就不会停歇脚步，该有的宁静风险依旧存在。消费者也是同理，用饭趁热吃，谁愿意花了配送费吃到的是冷饭呢？加上有些点餐情况不允许消费者等候，好比事情午餐时间，上午集会才竣事，下午集会即将开始，送餐快慢尤为重要；再好比晚餐点外卖，累了一天，饭还没吃，好不容易抵家，懒得再出门，点外卖后的送餐时间与消费者睡眠时间直接挂钩。

所以并不是平台算法困住骑手，而是这本就是一道不行和谐的矛盾。平台、骑手、消费者岂论泛起怎样不行和谐的矛盾，笔者认为都是可以被明白的。消费者等候时间长一点，或许没有吃到热腾腾的饭菜，但消费者省去了穿衣妆扮、寻找饭馆，就餐排队的时间和精神；骑手虽然辛苦，可是骑手接到一单就能赚到一单的钱，只要掌握好线路舆图与周围情况，控制差评，养活自己是没问题的；平台算法或许对骑手严苛了点，但解决了大量就业，与此同时更好的服务了消费者，增加了自身流量，提高了市场估值。

所以站在相互明白的角度看待这个问题，似乎又没有什么问题了。真相是这样吗？在平台、骑手、消费者中有一个重要环节被公共所忽视，这就是餐厅/商家。

商家是食品的生产者和提供者，商家才是焦点。可是这位焦点成员正在被三头（平台、消费者、骑手）挤压，生存空间受到前所未有的挑战。商家入手金额首先，我们谈一谈平台是如何聚敛商家利润。

客观地说，平台对商家起到了两个重要意义：第一个是，通过移动互联网扩大了谋划规模，资助餐厅打破地理位置的限制，任何一家地段欠好的餐厅与任何一家地段较好的餐厅都可在一个5公里规模内的商圈举行公正竞争；第二个是，给了商家一个很好的展示时机，岂论是品牌还是菜品都可在平台中举行展示和推广，面临消费者越发快捷、越发全面。但与此同时，给商家带来的是20%的抽成，竞价排名、配送费以及名目极为繁多的运动、红包、新客减免、折上折、折扣共享、红包共享等支出。我们以午餐人均消费30元举例说明，当消费者点了一份价钱30元的套餐，其中6元是平台抽成、3元-4.5元是给骑手的配送费。

这还不算完，为了获得关注，另有1.5元/人（中午时间段）的竞价费、1-2元的新人优惠券、2-5元的满减费，以及津贴同盟、红包等叠加在商家身上林林总总的用度。这样算下来，消费者付了30元餐费，商家真正得手14.53元，其中还包罗人员，食材、房租等硬性成本。

对于新店、单价较低和小众餐饮实际平均得手金额还不足14.53元，因为天天的竞价推广，也就是获客成本已经高到让商家无法赢利，而迫近20%的平台抽成直接把商家带入卖一单亏一单的处境。商家该如何应对这样的处境呢？“智慧”商家会针对平台平算法做出一系列调整，最为直观的是满减，满21减20这类，然后就是夸张的折扣，5折、3折等、接下来就是赠送或1分钱商品。商家这样做的目的是什么？其实很简朴，就是为了获客，使用平台算法中的折扣力度与努力到场平台运动获得平台流量；使用消费者心理获得消费者关注。若是只有少部门商家这样做，确实可以发挥奇效。

可是真实的情况是，只要驻入平台的商家都市操作。这样就导致了一种怪相，价钱虚高到离谱，得手金额又低到离谱。

好比一份蛋炒饭，标价35元，5折后17.5元，减去平台抽成4.5元，配送费3元，红包5元等，商家得手5元，若再加上获客成本，很可能还会倒贴。这样，对于消费者就会泛起三种情况，第一种，外卖分量比堂食少；第二种，部门消费者吃到的食物不是最新鲜的。因为此时的商家除了在食材上降低成本，已没有其他措施。

第三种，图片与实物严重不符，先让消费者进来，有一单算一单。还是有大部门良心商家不会在食材上做文章，他们盼愿的是，希望通过平台沉淀客户，最好能转为堂食，因为第二次消费不能使用新人红包，相应的获客成本也会随之降低；而堂食没有平台抽成、配送费等，商家就能保住利润。虽说是这样，但除了品牌店之外，对于品牌影响力不足的商家来说是何等的难。

先不说手上有2个手机号以上的人何其多，平台与平台之间的竞争就是疯狂的发红包，岂论是新客还是老客，手上都攥着大把的券、大把的红包，这内里有一部门成本还是会由商家负担。另外，消费者有大量的选择和对多样食品的热爱，消费者怎会忠实于一家品牌影响力不足的店呢？这样的人真是少之又少。最终这些商家还是无法逃脱平台怪相。

“竞争越大，利润越低。”这是稳定的市场规则。

平台为餐饮业带来了全新厘革，确实资助商家解脱门店位置的限制，为商家拓展出更辽阔的天空。与此同时，商家面临的竞争者不再是隔邻老王，而是5公里内成百上千的强敌。

商家只能不停的控制成本、调高折扣、优化视觉、一边学习流量新玩法、一边盯着对手单量，而利润早已被平台聚敛殆尽。商家在生命线上挣扎，最终富了平台，穷了商家，厘革=变得法革掉商家的命，而商家又怎会有心思和精神用在食物的自己上呢？不幸的是，这样的现状只会越演越烈。

其次，现实中的骑手职位远高于商家。近几年，关于骑手被欺负和被人看不起的报道屡见不鲜，骑手成为社会公认的底层人士，他们很辛苦、待遇微薄；即即是这样，更不乏有骑手助人为乐、拔刀相助的事迹被广为流传，骑手开始逐步获得尊重和被公共认可。在这篇文章中，将会抛开小我私家英雄主义和同情心，以客观公正的角度还原骑手真实的事情状态。

先相识一下骑手的收益模型。对于骑手来说，时间与距离就是收益，距离越近。

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